分享到:

当前位置:网站首页 > 各国攻略 > 日本旅游攻略 > 北海道旅游攻略 > 北海道美食攻略 >
北海道地方风味(原创)
  • 攻略介绍
  •         北海道是个非常值得去旅游的地方,至少要去四次以上,因为它每个季节都有不同的风景。下面来讲讲这里美味的食物。


      北海道周边靠海,有众多水产,水产和鲜鱼加工品吸引了众多游客。主要的鱼贝类有:扇贝、螃蟹、鲑鱼子、海胆、鲱鱼、鲑鱼、鳕鱼、鲽鱼、墨鱼、远东多线鱼、章鱼、姥蛤、鲍鱼、虾、海带等。特别是北边的海里捕捞到的海鲜,味道和鲜香更是一流,其中一部分可算是高级珍品。北海道的螃蟹是一大特色。不同的季节和地点吃不同的螃蟹,北海道主要有毛蟹、鳕场蟹(阿拉斯加王蟹)、雪蟹、短足拟石蟹等四种螃蟹。肉质饱满,无论是做生鱼片,还是盐水煮,味道都很鲜美。北海道的海胆。有着其他地方没有的丰润的甜味,也是值得一试的逸品。如果去海鲜市场也可以当场品尝新鲜的美味,海鲜市场的食堂出售海鲜盖浇饭,上面冒尖摆满鲑鱼子、海胆、扇贝等等,而且种类众多,价格合理。


      石狩锅也是北海道特色风味之一,该料理因盛产鲑鱼的石狩川而得名,可将鲑鱼全身完全利用起来。同样的料理在带广地区又叫做“十胜锅”。做法是将鲑鱼切成段,与豆腐、蔬菜(北海道的土豆和圆白菜)、魔芋等一起,放入海带汤汁和大酱调味后炖煮。是海鲜加地鲜的北海道特色美味。这是从3,4百年前阿伊努人将蔬菜和鲑鱼放入盐水里煮开始的,日本人来到后,调味料中开始放入大酱。


      成吉思汗料理也是北海道特色美味之一,它是在一种形状如帽子的铁制的锅上,将蔬菜(圆白菜、豆芽、南瓜等)和羊肉片蘸上调料汁,边烤边吃。与其说是“锅”,其实更像铁板烧,吃成吉思汗料理是富有北海道野趣的痛快吃法。关于成吉思汗料理名字的来由,有的说是因古代蒙古军士兵用头盔烤羊肉而得名,有说是因为蒙古帝国开国君主成吉思汗喜欢吃而得名,说法不一。成吉思汗料理专营店遍布北海道各地,其中,以麒麟啤酒园和札幌啤酒园为首的大型啤酒园人气最旺,经常是宾客满园。
上一篇:舌尖上的美食丨日本札幌拉面             下一篇:日本小樽人的骄傲——寿司

返回上一级

返回首页

  • 相关北海道美食攻略
机票:
酒店:
攻略: